无锡特产：江阴黑杜酒
江阴黑杜酒，又称“徐霞客”黑酒，是当地人必备的传统“年酒”。新春佳节，亲朋好友相聚一堂，品尝美酒佳肴，是必不可少的内容。黑杜酒以其浓郁的醇香，甘甜的口味，更是为节日平添了几多气氛。
黑杜酒相传由酒师杜康始酿，当年杜康在家乡以高粱、玉米等粮食酿制出著名的“杜康酒”后，偕同好友刘伶云游四海，来到江南，并隐居于江阴城东。
杜康用江南糯米经蒸熟后发酵酿制的米酒，酒性绵厚醇甜，更适合江南一带人饮用。一日，杜康在对糯米进行蒸煮时，刘伶到访，杜康忙于接见好友，竟将一锅酿酒的米饭煮焦，两人觉得丢了太可惜，决定用此米饭酿酒。
不想这种酒不仅具备了米酒的特点，且酒香四溢，还有补血、健脾、开胃之功效，于是就把这种酒命名为黑酒，也因此有了“江阴黑酒饮三碗，醉倒刘伶整三天”的故事。
江阴黑杜酒度在13度左右，浓郁醇厚，甘甜绵软，营养丰富，并具有理气养血、舒筋活络等药疗作用，尤适宜老人、妇女饮用。江阴民间以核桃肉浸黑酒，蒸后供产妇调补营养。黑杜酒以其独特品味，深受江南百姓的喜爱，每逢佳节，这里的人家必备此良酒招待客人。
